Rabu, 5 Oktober 2011
CARA BUAT KEK COKLAT
Kali ini saya nak masak kek coklat.
Bahan-bahannya adalah seperti berikut :
225g Mentega
450g Gula putih (nak guna gula castor pun boleh)
475ml air panas
85g Serbuk koko
9g Baking soda
2g Baking Powder
3g Garam
345g Tepung Gandum
4 biji telur
8ml esen vanilla
Pertama sekali, panaskan ketuhar pada suhu 175c terlebih dahulu. Kemudian bancuhkan serbuk koko dengan air panas. Dengan menggunakan whisk, kacau serbuk koko itu sehingga larut dalam air panas. (kalau takde whisk, pakai senduk kayu pun boleh)
Ayak tepung gandum bersama-sama garam, baking powder dan baking soda.
Tips paling penting semasa membuat kek; anda harus kekalkan arah putaran semasa memutarkan bancuhan kek ini supaya udara dapat masuk ke dalam adunan ini. Ini kerana udara dapat membantu dalam proses penaikan adunan yang cantik. ( kalau ikut arah jam… kekalkan aje )
Bila dah gebu macam ini, masukkan telur satu per satu dan kacau. Jangan lupa masukkan esen vanilla.
Sekarang kita masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Proses memutar bancuhan kali ini berlainan pula. Samada kita membuat pergerakan arah nombor 8 ataupun 4 (seolah-olah anda sedang menulis) dan kekalkan putaran tersebut. Saya memilih untuk memutarkan bancuhan mengikut pergerakan nombor 8.
Lepas itu, masukkan pula bancuhan coklat sedikit demi sedikit. Cara memutar bancuhan sama seperti di atas.
Dah selesai pun proses memutarkan bancuhan, masukkan ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit mentega dan sedikit tepung untuk mengelakkan kek dari melekat di permukaan loyang kek. Ikut suka hati anda nak masukkan bancuhan kek tadi ke loyang bersaiz besar, kecil atau pun bentuk-bentuk kesukaan anda. Bakar kek di dalam ketuhar selama 20-30 minit bergantung juga pada saiz loyang kek anda dan saiz ketuhar anda.
Isnin, 3 Oktober 2011
KHASIAT BELIMBING BULUH
Belimbing buluh rawat darah tinggi
Tidak lama dulu ketika berkesempatan mengunjungi sebuah kampung di Hulu Langat, Selangor saya agak terperanjat. BOleh dikatakan setiap penduduk di kampung itu lebih selesa menggunakan tumbuhan herba.
Dalam merawat apa juga penyakit, mereka lebih selesa menggunakan tumbuhan herba kecuali kalau penyakit itu benar-benat memerlukan perubatan moden.
Perubatan alternatif digunakan kerana jarak perjalanan dari kampung itu dengan pekan yang terdekat adalah jauh dan untuk kesana ia memerlukan belanja yang tinggi.
Di kampung itu, tumbuhan herba digunakan dengan pelbagai cara.
Ada yang dibuat jus, dicampurkan dalam masakan tertentu ataupun dijadikan sebagai ulam sayuran.
Aantaranya ialah belimbing buluh. Buahnya seperti buah mengkudu, tetapi warnanya lebih kepada hijau muda dan saiznya agak kecil.
Ketua Pusat Sumber Genetik Tumbuhan, Institut Biosains, Universiti Putra Malaysia (UPM), Dr.Mohd Said Saad memperkenalkan tanaman herba tesebut.
Beliau menjelaskan, pokok belimbing buluh adalah jenis pokok yang dijadikan pilihan sebagai tanaman dihalaman rumah.
Pokok ini senang membesar dan agak rendang. Ia sesuai sebgai pokok teduhan dihalaman rumah.
“Berdasarkan pengakuan pengamal perubatan tradisional, mereka menyatakan pokok ini sesuai untuk darah tinggi dan merawat demam panas,” katanya.
Ubat untuk darah tinggi diperolehi daripada buah tumbuhan yang dalam bahasa saintifiknya dipanggil Averrhoa bilimbii ini.
“Caranya ialah ambil beberapa buah belimbing buluh yang segar dan kemudianya dikisar buah tersebut sehingga lumat.
Tapiskan untuk dapatkan airnya. Campukan sedikit bahan perasa kerana rasanya agak pahit. Minumlah pada waktu pagi ataupun petang,” kata Dr. Mohd Said.
Bagi merawat demam panas pula, ambil beberapa helai daunnya yang segar.
Ramas dedaun itu dengan sedikait air sehingga agak lumat dan dan letakkannya diatas sehelai kain.
Demahkannya diatas kepala. Lakukan sehingga rasa panas berkurangan.
Dalam merawat apa juga penyakit, mereka lebih selesa menggunakan tumbuhan herba kecuali kalau penyakit itu benar-benat memerlukan perubatan moden.
Perubatan alternatif digunakan kerana jarak perjalanan dari kampung itu dengan pekan yang terdekat adalah jauh dan untuk kesana ia memerlukan belanja yang tinggi.
Di kampung itu, tumbuhan herba digunakan dengan pelbagai cara.
Ada yang dibuat jus, dicampurkan dalam masakan tertentu ataupun dijadikan sebagai ulam sayuran.
Aantaranya ialah belimbing buluh. Buahnya seperti buah mengkudu, tetapi warnanya lebih kepada hijau muda dan saiznya agak kecil.
Ketua Pusat Sumber Genetik Tumbuhan, Institut Biosains, Universiti Putra Malaysia (UPM), Dr.Mohd Said Saad memperkenalkan tanaman herba tesebut.
Beliau menjelaskan, pokok belimbing buluh adalah jenis pokok yang dijadikan pilihan sebagai tanaman dihalaman rumah.
Pokok ini senang membesar dan agak rendang. Ia sesuai sebgai pokok teduhan dihalaman rumah.
“Berdasarkan pengakuan pengamal perubatan tradisional, mereka menyatakan pokok ini sesuai untuk darah tinggi dan merawat demam panas,” katanya.
Ubat untuk darah tinggi diperolehi daripada buah tumbuhan yang dalam bahasa saintifiknya dipanggil Averrhoa bilimbii ini.
“Caranya ialah ambil beberapa buah belimbing buluh yang segar dan kemudianya dikisar buah tersebut sehingga lumat.
Tapiskan untuk dapatkan airnya. Campukan sedikit bahan perasa kerana rasanya agak pahit. Minumlah pada waktu pagi ataupun petang,” kata Dr. Mohd Said.
Bagi merawat demam panas pula, ambil beberapa helai daunnya yang segar.
Ramas dedaun itu dengan sedikait air sehingga agak lumat dan dan letakkannya diatas sehelai kain.
Demahkannya diatas kepala. Lakukan sehingga rasa panas berkurangan.



